Me chamo Poliana.
Mas, pode me chamar de Poli.
Sou brasileira, mãe de quatro filhos, apaixonada pela gastronomia italiana, por estar com as pessoas e conhecer suas histórias.
Levo a vida com leveza, adoro compartilhar aquilo que sei e reunir o pessoal em volta da mesa.
Me chamo Poliana.
Mas, pode me chamar de Poli.
Sou brasileira, mãe de quatro filhos, apaixonada pela gastronomia italiana, por estar com as
pessoas e conhecer suas histórias.
Levo a vida com leveza, adoro compartilhar aquilo que sei e reunir o pessoal em volta da mesa.
Minhas raízes são italianas e isso sempre fez parte da minha história
Meus ancestrais paternos vieram
do sul da Itália, de Polignano a Mare.
Minha avó materna é do centro-norte do país. Cresci entre receitas de família, orecchiettes e cannellonis.
Aos 20 anos, passei meses no país fazendo imersão na língua e cursos de culinária. Foi ali que entendi, na prática, que cozinhar não é só técnica, é convivência e conexão.
Tudo isso construiu o meu olhar, mas
sobretudo a Poli como pessoa.
Minhas raízes são italianas e isso sempre fez parte da minha história
Meus ancestrais paternos vieram
do sul da Itália, de Polignano a Mare.
Minha avó materna é do centro-norte do país.
Cresci entre receitas de família, orecchiettes e cannellonis.
Aos 20 anos, passei meses no país fazendo imersão na língua e cursos de culinária. Foi ali que entendi, na prática, que cozinhar não é só técnica, é convivência e conexão.
Tudo isso construiu o meu olhar, mas
sobretudo a Poli como pessoa.
Minhas raízes são italianas e isso sempre fez parte da minha história
Meus ancestrais paternos vieram
do sul da Itália, de Polignano a Mare.
Minha avó materna é do centro-norte do país.
Cresci entre receitas de família, orecchiettes e cannellonis.
Aos 20 anos, passei meses no país fazendo imersão na língua e cursos de culinária. Foi ali que entendi, na prática, que cozinhar não é só técnica, é convivência e conexão.
Tudo isso construiu o meu olhar, mas
sobretudo a Poli como pessoa.
Minha formação
Trabalhei por anos com importação e exportação de alimentos. E até hoje, participo de feiras internacionais como Anuga, Sial e Gulfood.
Morei cinco anos em Nova York, onde me formei em gastronomia pelo French Culinary Institute, Italian Academy e Culinary Institute of America (CIA).
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Minha formação
Trabalhei por anos com importação e exportação de alimentos. E até hoje, participo de feiras internacionais como Anuga, Sial e Gulfood.
Morei cinco anos em Nova York, onde me formei em gastronomia pelo French Culinary Institute, Italian Academy e Culinary Institute of America (CIA).
Dessa história, nasceu a Poli Cucina.
Depois de anos de aprendizado, viagens e experiências ao redor do mundo, nasceu a Poli Cucina.
Uma marca que une gastronomia, cultura e boas histórias para criar encontros que aproximam pessoas e transformam momentos em memórias.
